Schon als junge Studentin war die aus der Universitätsstadt Marburg stammende Inhaberin, Kathrin Guthmann, begeistert von Indien und seiner Kultur und bald wurde Indien für sie zur zweiten Heimat. Bis heute hält sie engen Kontakt zu diesem Land, das sie mehrmals im Jahr besucht. Der Sari, die traditionelle weibliche Landestracht, ist für sie die normale Alltags-Kleidung. Die nordindische Landessprache »Hindi«, die sie fließend spricht, ist für sie zu einer Art »Vatersprache« geworden.
Die kulinarischen Köstlichkeiten aber hatten es ihr
besonders angetan. In Hamburg angekommen eröffnete
sie Anfang 1997 das MAHARAJA , welches seitdem als
»Oase auf St. Pauli« bekannt ist. Seit 2003 ist Satish
Mourya sozusagen der Schöpfer und Überwacher der
Küche der Restaurants. Der ehemalige Chefkoch des
»Blue Diamond« in Poona, verzaubert die Gäste täglich mit
wohlschmeckenden Kreationen. Für Satish ist Kochen wie
Kunst, wie Meditation ... seine große Leidenschaft. Von
diesen beiden wundervollen Menschen und ihrem Team
liebevoll umsorgt, tauchen die Gäste ein in die duftende
und wohlklingende Atmosphäre des Orients. Vom
Restaurantführer PrinzTopGuide wurde das MAHARAJA
seit 2009 fortlaufend (!) als »Der Beste Inder Hamburgs«
ausgezeichnet! Der Ansturm auf das MAHARAJA stieg
nicht zuletzt durch diese Auszeichnung immer weiter an
– was dazu führte, daß viele Gäste immer öfter lange auf
einen Tisch warten mussten. Ende 2011 wurden Kathrin
und Satish auf das MAHARA NI in den Grindelhochhäusern
aufmerksam, welches eine neue Führung suchte. Also
fassten die beiden kurzentschlosssen den Mut, das
Maharani als zweites Restaurant zu übernehmen.
Das MAHARAJA in der Detlev-Bremer-Straße 41 ist
nun schon die 2. »Wiedergeburt« des ursprünglichen
Restaurants in St.Pauli. Das Haus am neuen Pferdemarkt
fiel leider – freundlich gesagt – stadtplanerischen
Kapriolen zum Opfer. Eines bleibt aber in allen Häusern
gleich: die gemütliche, ja fast heimelige Atmosphäre – die
Gäste sollen sich »zu Hause« fühlen. Alles muss stimmig
sein, über die Beleuchtung und Sitzmöglichkeiten bis hin
zur Wandfarbe. Unter der Leitung der Dekorationsmalerin
Friederike Schulz sind inzwischen all unsere Häuser mehr
oder weniger aufwändig ausgestaltet: das MAHARANI,
das MAHADOSA, das MAHAJIVAN und schließlich: unser
MAHARAJA.
« weniger
IMPRESSIONEN